גפילטעפיש - יצירה פוסט בלוגיסטית מצולמת (מתכון)

סיר חצי מלא במים + 2 עלי דפנה, אש גבוהה

שלושה גזרים בינוניים

לחתוך לפרוסות ואל הסיר

כוס של בצל קצוץ (בערך שני בצלים בינוניים)

להשליך הסירה

שורש פטרוזיליה קצוץ (רק את הלבן בלי עלים!)

הסירה השליכוהו

שתי כפות סוכר, לא גדושות ולא שטוחות, באמצע

כפית גדושה מלח

רבע/חצי כפית פלפל שחור גרוס

התבלינים אל הסיר

אוף-טופיק זנבות העכברושים הללו יהפכו לחזרת תוצרת בית!

קרפיון טרי נחבט באלה ונוקה חצי שעה קודם, על ידי הדרוזי מדגי דפנה. אני אומר דרוזי כי לפני בתור היו שני פולנים שנכנסו לחנות וישר דרשו לראות את בעל הבית. לא יודע מה יש לפונים עם בעלי בית, אבל הייתה שיחה ארוכה שהבחור הדרוזי הצעיר הסביר להם שהוא דרוזי והבחור השני בכלל מוסלמי ופה אין שום בעל בית שייקנו דג ויירדו ממנו. אבל הפולנים בשלהם ואז הבעל הפולני התערב ורצה לדעת איפה בעל הבית, הם לקחו קרפיון טחון אחרי ששאלו את הדרוזי לפחות שלוש פעמים אם הוא נטחן היום (הדג, לא הדרוזי, אוי, הם פולנים קשישים, אתם והראש הכחול שלכם) וקנו שני ראשים של דג, וקנו עוד דג שלם ואז היה דיון לכמה חלקים לחתוך את הדג השלם. בסוף החליטו להפריד את הראש ואת השאר לחלק לשלוש.

וכן,

הם יצאו מהחנות עייפים ולא מרוצים, כמו פולנים טובים.

וישבו באוטו, בחושך, וחסמו לי את היציאה עד שהחליטו אם ליסוע ימינה או שמאלה.

אם הדייג לא עשה את זה, אז מוציאים את הזימים מראש הדג

מנקים טוב את הדגים מהקשקשים שאולי נשארו להם

מפרידים את הראש מהדגים, עם קצת מההתחלה של הדג כדי שניתן יהיה למלא אותו

מפלטים את הקרפיון

משליכים הסירה את האדרה

חותכים את הפילטים של הקרפיון ובצל גדול או שניים קטנים

טוחנים את הקרפיון ואת הבצל במטחנת בשר עם חורים גדולים! אתם לא רוצים דייסה

מוסיפים שמונה כפות קמח מצה, לא גדושות מדי ולא שטוחות מדי

מוסיפים שתי ביצים

וכף שמן

כפית מלח, לא גדושה ולא שטוחה. וחצי כפית פלפל שחור גרוס

הציר רותח לו על האש, ניתן להנמיך את הלהבות כדי שמכניסים את הקציצות הן לא תרקודנה בסיר ותתפרקנה

לשים את העיסה עם הידיים, טוב כדי שהכל ייתחבר

צרים קציצות ומשליכים הסירה

הם תופחים קלות בסיר, אל דאגה, זה מה שצריך לקרות

מבשלים שעתיים! על אש נמוכה ומכסה סגור

מוציאים את הקציצות בעדינות ובעזרת צמד כפות, מבלי להוריד את הסיר הגז, ומקשטים בגזר בראש כל דג :)

לאחר מכן מוציאים את הראשים הממולאים מהסיר גם כן

את הציר שנותר מצמצמים לכדי מחציתו, מדי פעם מועכים עם מצקת את האדרה שנותרה כדי לסחוט את כל הג'לטין החוצה.

מסננים את הציר מהאדרה ושאריות הירקות, ומחלקים שווה בשווה בכל התבניות, כדי שכולם יהנו מהג'לי :)

ראש של דג ממולא, כדי שנהיה מלאים בעצמנו, כמו גפילטעפיש טוב.

בתיאבון

וחג אביב שמח!

*אני הכנתי לפי הוראות מדויקות של אבא שלי

שלג ישראלי - מערכון

איזה סופה יואו

חבל על הזמן

הרבה זמן לא הייתה כזאתי סופה

שמנו ת'ילדים באוטו ונסענו לרמת הגולן.

עדיף רמת הגולן, למה החרמון גם יקר וגם מלא ישראלים.

הכל לבן וירוק,

פשש..

ממש אירופה.

אנחנו מגיעים לכניסה לרמת הגולן,

ומה?

פקק.

פקק בכניסה לרמת הגולן.

פקק בכניסה לרמת הגולן

מה?

אני עומד בפקקים?

אני?

אז איך שאני עוקף שני דרוזים באוטו

בא אלי דרוזי אחר,

אומר לי שאני חוסם את היציאה מרמת הגולן,

אני חוסם?

אני?

למה?

אני עשיתי פקק?

ואז הדרוזי אומר לי שהוא לא דרוזי, הוא בכלל שוטר.

ס' אוחתו ערס.

אני מנסה לנסוע אחורה אבל מה?

כולם החליטו לעקוף.

נהיה דו נתיבי על נתיב אחד בכניסה לרמת הגולן,

אף אחד לא יכול לנסוע.

כס' אוחתו הדלק.

השארתי את הילדים והחימום באוטו ויצאתי החוצה לבדוק למה פקק.

ולמה פקק?

כי איזה שוטר החליט שאי אפשר לעלות בגלל השלג.

השלג זאתי הסיבה בכלל שאתה רוצה לעלות לרמת הגולן,

למה, מה יש לעשות שם אם אין שלג?

לקטוף תותים?

כס' אוחתו

מי זה השוטר הזה בכלל?

הוא יגיד לי לא לעלות לראות שלג?

כמו באירופה

למה, השלג של אבא שלו?

מדינת משטרה נהיינו.

אי אפשר לעלות כי הכבישים חסומים, אעלק.

למה אני לא יודע לנסוע בשלג?

למה לא הייתי בלבנון?

בשלג,

בבוץ,

איפה שאתה לא רוצה נסעתי.

לא עם אוטו,

עם טנק.

אז מה?

בשביל זה יש לי ארבע על ארבע,

עוד מהתקופה של הטנקים.

למה, מישהו יגיד לי איפה לינסוע?

למה אני רגיל לנסוע בכל מקום.

נהיה פקק בכל הכניסה לרמת הגולן, אז השוטר פתח את המחסום כדי שנוכל להסתובב.

להסתובב אעלק.

כל השיירה נסעה למעלה.

למה מי זה השוטר הזה?

כס' אוחתו

הכל לבן ושלג,

תקועים בשלג

וכל העצים מכוסים בשלג,

וכל הכביש מכוסה בשלג.

ממש רומנטי.

ומה?

לא נעצור כדי שהילדים ירגישו קצת שלג?

איך שהילדים יוצאים, צפירה מאחורה.

השני דרוזים ממקודם צופרים לי.

לי!

מה כואב להם?

שהילדים משחקים קצת בשלג?

למה?

שלג של אבא שלהם?

ואז ההוא הדרוזי אומר לי,

"זה מסוכן לעצור, כי נתקעים"

הוא אומר לי שמסוכן לעצור כי נתקעים?

למה לא הייתי באימון חורף ברמת הגולן?

אני לא יודע שנתקעים?

שתי דקות הילדים ישחקו בשלג ואז ניסע.

מה כואב לו?

מה הוא דואג?

טרקטור של דרוזים

שלא נעצור אצל הדודות שלו עם הפיתה הדרוזית?

נעצור גם שם.

כל השיירה יצאו מהאוטו התחילו לשחק בשלג.

ואז התחיל גם לרדת עלינו שלג.

פשש..

ממש אירופה.

נהיה ממש קר,

כמו אירופה.

נכנסנו לאוטו,

וואלה האוטו מפרפר במקום.

בכל זאת שלושים סנטים של שלג, וסך הכל ג'יפ לא טנק.

הדרוזים הנחמדים ניסו לדחוף אותי, וכלום.

אחד מהם אמר, כנסו לאוטו תפעילו חימום ותחכו לחילוץ.

מה חילוץ?

כס' אוחתו

השוטר המטומטם מלמטה.

אם הכבישים חסומים אז למה נותנים לעלות בכלל?

מפלסת מחלצת

מה?

לא ידע שניתקע?

והדרוזי מה?

לא יכול לקפוץ שנייה לכפר, להביא איזה טרקטור של דוד שלו ולפתוח ת'כביש?

בשביל מה הוא דרוזי?

ואם לא טרקטור,

אז לפחות איזו פיתה עם זעתר,

הילדים מתחילים להיות רעבים.

שעה וחצי עד שהגיעה מפלסת.

שעה וחצי!

כל רמת הגולן זה מטר וחצי,

למה שעה וחצי?

מה?

כי זה כביש של דרוזים?

מה?

דרוזים הם לא בני אדם?

איזו אפליה.

השנאה במדינה הזאתי .

מה?

נידאל, שלג ובלי ישראלים - מראה נדיר

כי השלג שלהם לא עולה מאה עשרים שקל כניסה?

לבן-אדם?

שעה וחצי של חימום שחט לי את כל המיכל של הארבע על ארבע.

עצרנו בכפר לתדלק,

כס' אוחתו המדינה הזאתי

שמונה שקל לליטר.

כס' אוחתו הדרוזים האלה.

20 שקל לפיתה עם לבנה.

כפול שלושה ילדים

פלוס אישה

פלוס כנאפה

כס' אוחתו

שלוש דוחות ממצלמות מהירות בדרך חזרה,

ומצלמת רמזור אחת.

כס' אוחתו

מדינת משטרה.

ביקור בסטודיו של עדי סנד על גג, אי שם בתל-אביב

בעקבות פרויקט המנהרה, קפצתי לתל אביב לעשות שופינג של צבעים וביקור בסטודיו של עדי סנד.
הגג שלו מרתק, ומלא באמנות מכל הסוגים. הסתובבתי על הגג, קיפלתי פקקים, וטיאטתי שאריות סיד מזיפות טרי. היה מעניין.
הרבה שאלות על איך אומנות ומה אומנות. מה זה מרחב ציבורי בעצם, ולמי הוא ששייך.
חוץ מהביקור אצל עדי, הסתובבתי קצת בתל אביב, השארתי את כדורי האצבעות שלי בריבר סטודיו - חדר חזרות באזור המסגר, וביקרתי באגף החדש של מוזיאון תל אביב לאמנות. הרגשתי קצת כמו אליס בארץ הפלאות באולם הענק למטה, שהיה חשוך מדי והכיל יצירות אפוקליפטיות של אנסלם קיפר. מלבדו יש תערוכה מעניינת "Roundabout : פנים אל פנים" בחלק הישן והידידותי של המוזיאון. ואני ברלינאי בביתן הלנה רובינשטיין.

על הגג של עדי

עבודה של עדי בשינקין

מסכות של עדי סנד

גם אני רוצה גג!

חומרים

על הגג של עדי

הכדור שלי ב"ריבר סטודיו"

רגע לא ברור שהיה לי עם בחור

רגע לא ברור שהיה לי עם בחור
אקריליק על בד
120*80
2012

"Unclear moment that I had with a guy"
Acrylic on canvas
120*80
2012

Other Paintings.

My Studio @ Facebook.

פרוייקט המנהרה ומילון סמלי לאמנות עירונית + מחאה

בשבוע האחרון השתתפתי ב"פרוייקט המנהרה" של המכון לאומנויות בתל-חי. מטרת הפרוייקט הייתה החייאה של מנהרת הבטון שמחברת בין שני הקמפוסים של תל-חי, המזרחי והמערבי. מרכז הפרויקט היתה סדנא של אמן הרחוב עדי סנד.

הפרויקט, הסדנא ועדי פתחו בפני מרחב חדש של יצירה, ואני חייב לציין שזה עשה לי טוב.

עדי סנד בסדנא במכון לאומנויות תל-חי

בגלל שיש סיכוי שתשמעו ממני בקרוב הרבה על אמנות רחוב, הנה כמה מונחים שלמדתי וקצת על חוויות מהמנהרה.

אמנות רחוב (Street Art) או אמנות אורבנית (Urban Art) הינם שם כללי למגוון טכניקות. הטכניקה הנפוצה היא ציור על קיר באמצעות ספריי והיא ידועה בשם כללי גראפיטי. מכיוון שאמנות רחוב מטבעה פתוחה לכל ואינה ממוסדת אפשר לקרוא למה שרוצים איך שרוצים, ולכן גם הגראפיטי הפך לשם גנרי כללי. אז עד שהאקדמיה ללשון עברית תעשה סדר במושגים הכל תופס.

סטנסילים שלי

באפים עם פ' רפויה הם כינוי למחיקות של הרשויות, כן הכתמים הלבנים שחורים או אפורים שמכסים משהו שהפריע למישהו. עוד לא ראיתי רשות שצובעת בורוד או תכלת משהו שעצבן אותה. אבל לך תדע..

 

תאוריית החלונות השבורים - (מתוך וויקיפדיה) במקום מוזנח תשתלט העליבות במהרה ותתפתח לפשיעה והתנגדות לחוק, כמו בקרן רחוב שהרמזור בה אינו פועל או במשרד ממשלתי שמאן דהו ניפץ שם זגוגית של חלון ואף אחד לא הגיע לתקנו‏. לפי התאוריה, כעבור פרק זמן, תיעקר הדלת בחנות הריקה הסמוכה ותהפוך למאורת סמים. ואז יחל גל פריצות באזור על ידי נרקומנים. משלא תגלה המשטרה התנגדות בשל אפיסת כוחות תחל אלימות מקומית להשתולל ועקומת שיעור הרצח תעלה פלאים ואז בשל חלון שבור יהפוך אזור שליו למקום שאוכלוסייה שוחרת שלום מהגרת ממנו ובמקומה נוהרים אליה עוד ועוד כנופיות רחוב.

המנהרה לפני

 

מרחב ציבורי - מה ההבדל בעצם בין ואנדליזם לאמנות רחוב? למי שייך המרחב הציבורי? האם כתיבה על שטרות של בנק ישראל בניגוד לחוק הם מרד? (גם סתם מספר טלפון שכתבתם על שטר כי לא היה לכם דף)

יכול להיות שהמחאה החברתית צריכה לצאת מהפייסבוק לרחוב בצורות אחרות ? מה אתה אומר סטנלי פישר?

לא נהיה כצאן לטבח בידי פאתולוגים צמאי רווח 

גרפיטי של חרדים משנת 1971 על שטר של עשר ל"י

מתוך וויקיפדיה - צולם על ידי : Etan J. Tal

האם קיר של בניין ציבור הוא מרחב ציבורי?
האם לוח מודעות הוא מרחב ציבורי?
האם ציבור הוא מרחב ציבורי?
ולמי שייכים השמיים?

ארט ברוט (ההסבר באתר מוזיאון הטייט בלונדון) מגיעה מהברוטאלי, הגס, האלים. את המושג תבע ז'אן דובופה אמן צרפתי שאימץ את הקו הפשוט והאותנטי על פני גישות הציור המסורתיות (מאוסף מוזיאון ישראל). ברוט ארט בגוגל אם תתעלמו מתמונות הלהקה בעלת אותו השם. אבל למרות שהברוט ארט מגיע מחוץ ללימודי האמנות המסורתיים, עם השנים הוא אומץ פנימה והפך לזרם באמנות. אם למישהו יש ארט ברוט חדש שְיָקוּם!

בגדול

מבין כל המציירים על קירות היו כאלה שעשו דברים בקטן, היו כאלה שעשו דברים בגדול, היו שהשתלטו על כמה שיותר שטח, והיו שהצטמצמו לקו קצר בודד. אני חושב שיצא מעניין, שווה לעשות סיבוב ברגוע בלי למהר, ואפילו כמה פעמים, נראה לי שתגלו כל פעם משהו חדש. 

איש ברוח - במנהרה

כדור אצבעות שלי

איש ברוח - במנהרה

 

אבל בכלל הפרויקט הזה היה סקווט, סקווט זה שאתה מקבל אישור לאמנות רחוב שלך מהמוסדות הבירוקרטיים ובעצם כל מהשאתה עושה הוא בתוך מסגרת חוקית, מה שהופך את הכל למשהו אחר לגמרי.

קונה עגבנייה בשקל או איך להיות מיליונר - מערכון

אני עוד משהייתי קטן, ידעתי שאני הולך להיות מיליונר.

אבל מה?

לא הצליח עדיין.

אז אמרתי לעצמי, בשביל להיות מליונר צריך ללכת לשמוע את זה מפי החמור עצמו, כמו שאומרים.

אז הלכתי לחמור,

נו,

הטייקון המליאן הזה,

זה שעשה הכל בעשר אצבעות.

והוא בא מהעם,

והוא יודע מה זה עוני.

אליו הלכתי,

ושאלתי אותו

אותו ממש,

איך נהיים מיליונר?

המאבטחים שלו ישר באו לתת לי מכות

למה, כי הוא טייקון,

ואי אפשר לשאול טייקון שאלות.

אבל הוא עצר אותם,

חייך אלי, ואמר:

"אני אספר לך איך"

"קניתי בשוק עגבנייה בשקל"

"ולמחרת באתי לשוק ומכרתי אותה בשתי שקל"

"ואז קניתי שתי עגבניות בשתי שקל"

"ולמחרת באתי לשוק ומכרתי אותם בארבע שקל, וגם איתם קניתי עגבניות"

"אתה מבין, זה לקח הרבה זמן"

"אבל בסוף נהייתי מיליונר"

ואז הוא הוציא שקל הכיס ואמר

"לך, קנה עגבנייה"

ושתדעו, שהטעויות של השתי שקל זה ציטוט שלו, כי הוא בא מהעם. אני יודע עברית, אבל מה, הוא הטייקון

אז אמרתי לעצמי,

ככה נהיים מיליונרים?

יאללה

הלכתי לקנות עגבנייה.

ואז למחרת הלכתי לשוק וניסיתי למכור את העגבנייה.

אף אחד לא רוצה עגבנייה אחת,

חשבו אני משוגע.

ואז בא מישהו וקנה ממני את העגבנייה, סתם כי הוא ריחם עלי.

אז קניתי שתי עגבניות.
והלכתי לשוק.

מפה לשם הגעתי לארגז.

..של עגבניות!

אבל אז בא הפקח של השוק ורצה לתת לי דו"ח, למה אין לי דוכן

אז שכרתי דוכן

הייתי קונה עגבנייה בשקל,

מוכר בשתיים,

נותן עשרים אגורות מזה לפקח

עוד עשרים אגורות מיסים לעירייה

עוד ארבעים אגורות למס הכנסה,

והייתי נשאר עם עשרים אגורות בכיס

על ארגז עגבניות היה מספיק לי בקושי לבירה בדרך חזרה מהשוק, וחצי מנה פלאפל ביום טוב.

אז הלכתי שוב לטייקון המליאן הזה.

זה שעשה הכל בעשר אצבעות,

ושהוא בא מהעם.

ויודע מה זה עוני.

אמרתי לו, מה עבדת עלי?

קניתי עגבנייה,

אבל אז בא מס הכנסה ומע"מ וארנונה ואישורים ופקח..

וואלה לא נשאר לי כלום.

אמר לי הטייקון

"כמה אתה מוכר"

אמרתי ארגז

אמר

"מה ארגז? ארגז זה כלום. תמנף"

אמרתי

"שו הַאדַה תמנף?"

אמר

"נגיד אתה הולך לבנק ויש לך ארגז עגבניות, אתה משאיר את הארגז עגבניות פיקדון ומקבל כסף לקנות עשר ארגזים על חשבון הארגז שלך"

אמרתי בחזרה

"למה הבנק ייקח לי את הארגז עגבניות? מה הוא יעשה עם ארגז עגבניות?"

אמר

הוא לא באמת ייקח אותו, הוא רק ירשום שיש לך ארגז עגבניות למקרה ולא תחזיר לו את הכסף, כדי שהוא יוכל לעקל לך את הארגז"

אמרתי

"וואלה"

אמר

"וואלה"

ושוב זרק לי שקל

הלכתי לבנק

זרקו אותי מכל המדרגות.

אמרתי להם שהטייקון הזה, נו, זה שעשה הכל בעשר אצבעות, ובא מהעם, ויודע מה זה עוני, שלח אותי.

אמרו

"תביא משהו ששווה כסף, כמו בית או אוטו, או חתימה מהטייקון אם אתה רוצה כסף"

אמרתי

"אין לי חתימה מהטייקון, רק שקל"

והלכתי הביתה.

חזרתי למחרת עם החוזה של הבית

אמרו

"אין בעיה קח כסף כמו שווה הבית"

לקחתי.

קניתי משאית של עגבניות.

מכרתי מלא עגבניות ביום הראשון

וקצת פחות עגבניות ביום השני

ביום השלישי אף אחד לא רצה עגבניות כי כולם קנו כבר ביומיים קודם

העגבניות התחילו להתבשל

מכרתי חלק למטבוחה

השאר התבשלו לגמרי

באו הפקחים מהעירייה לקחו הדוכן, נתנו דו"ח.

באו הפקחים ממשרד הרישוי לקחו המשאית, נתנו דו"ח.

באו פקחים ממשרד החקלאות שרפו העגבניות

למה ירקות רקובים מביאים מחלות

ואז נתנו דו"ח.

בא הבנק לקח הבית.

הלכתי לטייקון

אמרתי לו היה לי בית והיה לי שקל

קניתי עגבניות מכרתי

עכשיו אין בית ואין שקל

אמר

"למה קנית עגבניות?"

אמרתי

"אתה אמרת"

אמר

"זו הייתה מטאפורה"

וזרק לי עוד שקל.

דחפתי לו ת'שקל למקום שבוא לא זורחת השמש, כדי שיראה מאיפה משתין הדג,

זאת מטאפורה.

ס' אמק.