תוויות

מעמולים של סבתא של אמא - פוסט עדכון + מלית פרג־שקדים

מעמול פרג־שקדים בנחל
 לפני 13 שנים העלתי לראשונה את המתכון של המעמולים, מאז היו קצת שינויים.

אז ככה -

  • למעמולים רכים במיוחד יש להשאיר את הבצק במקרר ל4 עד 6 שעות (אפשר גם לילה) כדי שהסולת תספח מספיק מים.
  • אני משתמש בפוד פרוססור ליבשים + חמאה כי עצלן - כשמוסיפים את המים והשמן אז בקערה רק עם הידיים במינימום זמן לישה - אנחנו לא רוצים לחם!
  • אחרי האפיה והצינון - לילה בקופסא אטומה והם הופכים לנימוחים במיוחד - אז תכינו יום קודם ותנסו לא לגמור את הכל לפני שהם נימוחים!
מילוי פרג־שקדים
  • 200 גרם פרג טחון מעכשיו - תקנו רגע לפני שמכינים ושיטחנו לכםן על המקום (אין פשרות בסעיף הזה)
  • חצי כוס סוכר + 50 גרם (שזה חמש שקיות) של סוכר וניל
  • כוס חלב
  • כף גדושה דבש
  • 50 גרם חמאה
  • גרידה מלימון גדול
  • מקל קינמון
  • 100-150 גרם שקדים טחונים (תלוי בסמיכות הרצויה של המילוי ובאיכות הפרג)
מבשלים על אש נמוכה בסיר הכל פרט לפרג ושקדים, מביאים לרתיחה, מוסיפים את הפרג ומביאים לרתיחה בשנית, שתי דקות של בישול על אש נמוכה, מסירים מהאש ומוסיפים 100 גרם שקדים טחונים, אם מרגיש לכם דליל מדי מוסיפים את ה - 50 גרם הנותרים (התערובת מתקשה כשהיא מתקררת - שימו לב)
אחרי חצי שעה מכניסים לקירור סופי במקרר, אם התערובת חמה היא תמיס את הבצק!

מתכון מצולם לבצק פה




משפחה מושלמת פלוס

בשבוע שעבר התארחתי אצל ד"ר יהל קורלנדר ברדיו קול הגליל העליון לשיחה על הספר שלי משפחה מושלמת פלוס. עבר זמן מאז שדיברתי עליו וכבר התנתקתי, בהתחלה בכלל שכחתי הכל - היה לי בלאקאאוט. אבל לאט לאט נזכרתי.

אפשר לשמוע את כל התוכנית פה

רציתי לכתוב על משהו אחד שהולך לאיבוד כשאני מדבר על הספר עם אנשים. האירוע המחולל - מה שגורם לכל הספר להתרחש הוא זוג שמזמין ילד מחברת פריון ודוחה את המשיכה שלו עד שאין לו ברירה והתינוק-ילד שלהם כבר בן שש-עשרה. בדרך כלל השיחה מפה גולשת להורות ואל-הורות ופונדקאות בעד ונגד וכו'...

אבל!

אבל הגיבור בספר מדלג, בחלק הראשון אלה ההורים שלו שמתחבטים בשאלה מתי למשוך אותו עד שכחה. בחלק השני זה הגידול שלו בעיקר בעזרת תוכניות חינוך, והחלק המרכזי השלישי - שזה בעצם לב הספר - הגיבור הוא התינוק-ילד-נער ג'אינט וההתמודדות שלו עם החֶברָה. מה המקום של החריג בחֶברָה?

אני לא רוצה לספיילר יותר מדי אז אם אתםן רוציםות לקרוא - זמין באמזון (גם באירופה) יש עותקים אצל יעלי בקפה ויעל בכרכור, נעורים 27 פינת המושב. וגם אצלי בקרית שמונה בפריפריה אם אתםן קופציםות לנחל - שלחו הודעה וניפגש בנחל או בדרך (050-7293195 וואטסאפ/טלגרם/סיגנל)

סטיקר שעוד מעט נגמר...