לרגל חג המצות, מתכון קובנה של כופרים!
מצרכים:
- 750 גרם קמח ועוד קצת
- כף ורבע שמרים יבשים
- 3 כפות סוכר
- רבע כוס שמן
- כפית וחצי מלח
- 200 גרם חמאה
- שתיים ורבע כוסות מים פושרים
- בייקון (לכופרים אמיתיים)
כלים:
 |
| קמח לקערה |
 |
| שמרים |
 |
| 3 כפות סוכר |
 |
| מכינים רבע כוס שמן - לא לשים עדיים! |
 |
| מוסיפים מים פושרים |
 |
| עדיף מחוממים בפינג'אן ולא מהדוד עם כל הג'יפה |
 |
| הבצק צריך להיות דביק, זה בסדר! |
 |
| עכשיו מוסיפים שמן והוא נהיה פחות דביק |
 |
| אחרי שהשמן נטמע בבצק מוסיפים מלח ולשים |
 |
| מנוחה 10 דקות מכוסה לי יש כלי מיוחד של טאפרוור שקיבלתי מתנה ליומולדת מאמא. שנוררו אחד מאמא שלכם גם.. |
 |
| אחרי 10 דקות לשים קצת שהאויר יצא ומניחים למנוחה לעוד 10 דקות. |
 |
| את הבצק התפוח והאוורירי מוציאים מקערת ההתפחה |
 |
| מקמחים משטח עבודה |
 |
| ומרדדים לעובי של קצת יותר מחצי סנטימטר. תוך כדי רידוד מתשחרר אויר מהבצק |
 |
| מגרדים בפומפייה 150 גרם חמאה בתפזורת. גרגרנים ייאלצו להתאפק ולא לגרד חמאה ישר לתוך הפה בשלב הזה! זה השלב שבו כופרים מכסים את הכל ברצועות בייקון! |
 |
| עם החמאה שהתרככה מהגוש הזה משמנים את סיר הקובנה |
 |
| משמנים ממש טוב, זה חשוב!! |
 |
| מגלגלים לרולדה ומגרדים מעל את שארית הפליטה, סליחה, את שארית החמאה (יום השואה עוד מעט וזה) |
 |
| חותכים ל 7-9 חלקים שווים |
 |
| מסדרים יפה בסיר ומכסים |
 |
| מתפיחים מכוסה עוד חצי שעה בערך עד שהשבלולים ממלאים את הסיר לגמרי - בשלב זה מחממים תנור ל 180 מעלות. |
 |
| שעה וחצי בדיוק - אין צורך בטורבו |
 |
| פותחים לבדוק - הצבע זהוב קל - זה מעולה! |
 |
| הופכים על צלחת הגשה - גדולה מסיר הקובנה ! |
 |
| דואגים שיש דיפברולטור באזור או נט"ן במרחק שיחת טלפון (101 מד"א, 1221 איחוד הצלה, או זק"א) |
 |
| אוכלים עם שמנת, סחוג ועגבניות מרוסקות טריות. |
יפה , שנון , לאחר תוצאה תוגש התגובה , הכל במידה ונשרוד את לאחר האכילה כמובן ...
השבמחק